冷凍蔬菜生產(chǎn)廠(chǎng)家 對于海產(chǎn)類(lèi)、鮮肉類(lèi)速凍食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應將食品提前數小時(shí)至一天左右轉移(依食品大小而定)。準確的溶化解凍方法是把要食用的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第1層，讓肉低溫溶化解凍，做飯做前，壓按一下子肉中間，假設摸起來(lái)感覺(jué)是稍稍變軟，大部分都是硬硬的，就可以下鍋了。

    需求提示的是，速凍食品應該吃多少，就從冰箱里拿出來(lái)多少。由于速凍食品一旦離去了低溫環(huán)境，就著(zhù)手了由外向內的溶化解凍過(guò)程，營(yíng)養也會(huì )漸漸流失，即使把它再放回冰箱里，也沒(méi)有可能達到當時(shí)速凍時(shí)的最初情形了。

    我國速凍食品著(zhù)手走較發(fā)達國度晚，固然近些年發(fā)展速度快，但到現在截止我國人均年消費量不充足10公斤，與美國、日本等發(fā)達國度相比，仍存在一定的差距。隨著(zhù)中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民的生存消費水平不斷提升，加之城鎮化進(jìn)程項的推進(jìn)，勞動(dòng)分工細化，生存節奏一天比一天加快，速凍食品被越來(lái)越多的人接受并變成平時(shí)吃喝的一小批，我國對速凍食品的消費需求將漸漸與發(fā)達國度靠近。

    冷凍蔬菜的確有有可能比新鮮的更有營(yíng)養，由于冷凍的往往是在蔬菜最成熟的時(shí)刻手動(dòng)摘取的，而新鮮的為了運送和銷(xiāo)售，往往不熟就摘下來(lái)了。。。想的起來(lái)有一項研究表明罐頭西紅柿的茄紅素含量遠高于超級市場(chǎng)里賣(mài)出的鮮西紅柿。

    溶化解凍加點(diǎn)鹽和醋下廚前，別忘了一個(gè)重要步驟，溶化解凍。假設溶化解凍不合適，不止口味變差，還會(huì )造成營(yíng)養素的流失。對于大部分數食品，只要記住一個(gè)原則：不迅速溶化解凍、溫度均勻合適，就可維持食品原有的色、香、味、形。

    速凍蔬菜是現在比較多的一種食品，況且受到了我們的熱烈歡迎，得到了迅速開(kāi)展?？墒俏覈F在的速凍蔬菜的品種還比較少，大都是小麥磨成的粉做的食品、蔬菜一類(lèi)，還有非常大的開(kāi)展空間。速凍蔬菜得到迅速開(kāi)展的原因就是由于其健康、便利，況且越來(lái)越世界化。

    冷鏈物流創(chuàng )造了行業(yè)投資的新機遇速凍食品銷(xiāo)售的受眾人群非常廣泛，令不同消費者有著(zhù)不同消費體驗認識，可使遠離海岸的地區居民仔細鑒別到沿海的海魚(yú)制品、讓長(cháng)江以南地區仔細鑒別到北方的餃子、令北方仔細鑒別到長(cháng)江以南地區的茶點(diǎn)等等。吃喝文化的交匯使各類(lèi)速凍食品逐層由地區范圍性市場(chǎng)發(fā)展成全國性市場(chǎng)，如速凍魚(yú)糜制品主要消費市場(chǎng)由東南沿海地區遠離海岸的地區地區拓展，而速凍面國際公制品也逐層從北方向長(cháng)江以南地區滲透。

    吃飯時(shí)喝水容易增肥這是假話(huà)。水不論在何時(shí)被攝入都不會(huì )產(chǎn)生卡路里。但是假設在用餐時(shí)數目多喝水，有可能會(huì )增加胃消化量，稀釋胃酸，延遲消化的過(guò)程，使胃脹大。

    溶化解凍后只需3至5分鐘的做飯做就能上桌，每盤(pán)都里邊含有5種以上經(jīng)科學(xué)配比的蔬菜，這種速凍蔬菜最近悄悄兒地端上了上海人的飯桌。

    烹炒調制要少放水不少主婦在烹炒調制特殊情況碰到棘手的問(wèn)題：豆沙春卷的表皮炸熟了，可內餡卻還冰冰鎮；煎冷凍牛肉片刻為什么總是出水……那末，究竟該怎樣做飯做速凍食品呢？